智力发育迟缓的孩子长大了会怎么样，这是一个复杂而深刻的问题，涉及多个层面的影响和可能的发展路径。

首先，从认知功能的角度来看，这些孩子在成年后可能仍然面临学习、记忆、理解和处理信息方面的挑战。他们可能需要更多的时间和支持来掌握新技能，理解复杂概念，或进行逻辑推理。这可能导致他们在学业、职业或日常生活中遇到一定的困难。

在社交和情感方面，智力发育迟缓的孩子长大后可能仍然需要学习如何有效地与他人沟通和建立人际关系。他们可能对于社交规则和情感的细微差别不太敏感，这可能导致他们在社交场合中感到不自在或被误解。然而，通过适当的支持和训练，他们仍然可以建立有意义的人际关系，并享受社交活动的乐趣。

从生活自理能力的角度来看，这些孩子在成年后可能需要持续的支持来帮助他们管理日常生活事务，如购物、烹饪、清洁和财务管理等。然而，通过逐步的训练和实践，他们仍然可以发展出一定的独立生活能力，提高自我照顾的水平。

此外，智力发育迟缓的孩子在职业选择上可能受到一定的限制。他们可能需要寻找那些对认知能力要求较低的工作岗位，或者通过职业培训来提高自己的职业技能和就业竞争力。然而，随着社会的进步和包容性的增强，越来越多的工作机会正在向这些有特殊需求的人群开放。

综上所述，智力发育迟缓的孩子长大了会面临一系列的挑战，但通过适当的支持、训练和社会的包容与理解，他们仍然可以过上充实、有意义的生活。重要的是要认识到每个人的成长和发展都是独特的，需要给予他们足够的耐心、鼓励和支持。